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坚果全麦面包(面包机版)

来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
坚果全麦面包(面包机版)的做法步骤图

夏天比较适合用面包机,方便而且又不热,纯面包吃腻了,所以买了点每日坚果试着玩,经过几次实验感觉还不错
基本我都会选择用水,用牛奶剩一半还得喝掉,水的话一般也会用稍微温一点的水,这样有助于发酵,以下方子本来是出750克的面包,我改来改去正好能满模

用料  

高筋面粉 180克
鸡蛋 1个
黄油 25克
牛奶或者水 100克
细砂糖 30克
酵母 4克
3克
全麦面粉 50克
每日坚果 40-60克

坚果全麦面包(面包机版)的做法  

  1. 所有食材称重放到面包机中(除黄油)先用面团功能揉20分钟,然后选择面包功能,此时加入软化的黄油,我的面包机没有自动投递干果的功能,所以我是自己算的时间然后手动投干果(经过n多次实验面包机上显示2小时58分时可以投放坚果,转一分钟正好进行发酵,干果正好被揉进面里,而且也不会太碎),然后就静等面包出锅吧

    坚果全麦面包(面包机版)的做法步骤图 第2张
  2. 面包熟了赶紧拿出,放凉,然后装袋,全麦的很香,里面还有满满的坚果

    坚果全麦面包(面包机版)的做法步骤图 第3张
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