南瓜肉桂卷
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用料
| 主面团 | |
| 南瓜泥 | 126g |
| 高筋面粉 | 150g |
| 酵母 | 1.3g |
| 盐 | 少许 |
| 肉桂粉 | 少许 |
| 水 | 50g |
| 玉米油 | 20g |
| 抹酱 | |
| 炼乳 | 2勺 |
| 红糖 | 20g |
| 黄油 | 10g |
| 盐 | 少许 |
南瓜肉桂卷的做法
除油全部材料混合搅拌低速→高速，能拉出一点膜放油
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第2张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第2张")
放入玉米油继续由低速→高速搅拌均匀，拉出手套膜（注意不要搅拌过度）
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第3张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第3张")
封好保鲜膜发酵（第1次）
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第4张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第4张")
发酵至2倍大基本不回缩
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第5张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第5张")
整形面团
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第6张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第6张")
折叠再擀平
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第7张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第7张")
抹酱顺序：红糖→炼乳黄油（黄油加热）
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第8张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第8张")
卷成条后切块
![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第9张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第9张")
放入模具发酵至1倍大，面团顶部撒少许盐
烤：170° 20分钟![南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第10张]( "南瓜肉桂卷的做法步骤图，南瓜肉桂卷怎么做好吃 第10张")
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