肉桂葡萄干面包---免揉版
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用料
| 面粉 | 3cups |
| 水 | 3/4cup |
| 牛奶 | 3/4cup |
| 盐 | 1tsp |
| 糖 | 3tsps |
| 肉桂粉 | 2tsps |
| 葡萄干 | 1/2cup |
| 酵母 | 5g |
肉桂葡萄干面包---免揉版的做法
大碗里放入面粉、糖、盐、酵母拌匀
倒入水和牛奶拌匀至无干粉或简单成团
面团盖保鲜膜室温发酵至少2小时，放入冰箱过夜，总时间不低于12小时
取出面团，案板撒干粉，将面条对折两次排气，然后整成圆形，继续室温发酵1小时
烤箱预热200度，对面团简单割包，如烤箱烤40-50分钟。中间不要开烤箱以免面包外皮最后不够松脆
烤好后自然冷却，切片抹黄油吃起来味道最好
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