🌸满满的蒜香 😋 蒜蓉吐司

偶然在淘宝直播上看到的蒜蓉吐司，配方是一个250克水立方吐司，干粉量用厨师机不好揉，改成了450克的吐司。

用料  

🌸满满的蒜香 😋 蒜蓉吐司的做法  

1. 将面团里除黄油外所有材料放进厨师机，3档揉30秒成团后转6档揉9分钟，揉至初步拓展阶段。

2. 初步拓展阶段就如图中，可以用手撑开比较厚的膜，裂口呈锯齿状。

3. 加入黄油，厨师机3档揉1分钟转6档揉8分钟，揉至完全拓展阶段。

4. 完全拓展阶段的面团可以用手撑开薄而坚韧的膜，裂口比较光滑，就是平常所说的手套膜。

5. 接着将面团滚圆后用擀面杖擀薄，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟后，取出擀成长方形。

6. 在面团冷藏时可以先做蒜蓉酱，将提前软化的黄油和蒜蓉、葱花搅拌均匀。

7. 将蒜蓉酱均匀的涂抹好，然后从一头开始卷起来，卷紧后松弛10分钟。

8. 用刀切成均匀的3条，开头不要切断（趁着松弛时洗了个碗结果松弛过头，切的时候没切好😅），然后就可以开始编辫子了，就跟平常编头发一样的三股辫。

9. 编好的辫子尾端要捏紧，然后头尾相接捏紧放入吐司盒。

10. 将吐司盒盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，也可以烤箱底部放一碗热水不盖保鲜膜在烤箱里发酵。

11. 发酵至顶部接近吐司盒边缘，烤箱上下火180度预热10分钟。

12. 吐司盒放入烤箱下层，上下火180度烘烤28分钟，烤4分钟后顶部加盖锡纸，避免上色过度。

13. 上色金黄即可出炉，出炉后要立刻震膜并脱模放凉。