只用普通面粉就能做的甜甜圈
来源:菜肴屋 阅读:2.16W 次
小朋友应该都很喜欢这道美味,家里没有烤箱也能做,只需要普通面粉,做法简单,没有难度,烘焙新手也能一次成功,方子的量是7个甜甜圈的量,不用担心做多了吃不完。
用料
鸡蛋 | 1个(50g左右的小草鸡蛋) |
中筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 8克 |
玉米油 | 8克 |
酵母粉 | 3.5克 |
牛奶 | 120克 |
糖粉(装饰用,没有就用细砂糖) | 适量 |
只用普通面粉就能做的甜甜圈的做法
牛奶装进碗里放入微波炉加热25秒后拿出,倒入酵母粉,搅拌均匀至酵母粉融化。⚠️牛奶加热到36度左右的手温即可,千万不要加热到太烫,会把酵母粉烫死影响发酵
面粉中打入鸡蛋,倒细砂糖,用筷子搅拌均匀
慢慢地倒入牛奶,一边倒一边搅拌,如果用洋鸡蛋来做的话,那么牛奶的量就要相对减少,不然面团会很粘手
搅拌好的面絮里倒入玉米油,用手将面絮揉成团,面团应该是非常柔软且不粘手的
面团盖上保鲜膜放置在温暖处发酵至两倍大
面团取出,用力揉搓排气,将面团分成每个大约65g左右的7等份小面团(照片只拍到6个,因为还有一个被我家宝宝拿去玩了😂)
面团滚圆,用手或擀面杖轻轻压扁,不用压的太薄,要有点厚度
用手在面团中间戳一个洞,手指套进去轻轻地晃动,将孔洞慢慢变大,大约两根手指的宽度
塑形好的面团放在不粘油纸上,盖上保鲜膜醒发二十分钟
冷锅倒油,油温升高后放入面团,小火慢慢炸至两面金黄,要及时翻面,防止炸糊
炸好的甜甜圈放在吸油纸上吸去表面余油
稍凉后蘸上糖粉装饰,没有糖粉的话蘸上细砂糖也很漂亮的噢
又香又软非常好吃
小火慢慢炸,里面是熟透的噢,不用担心炸不透
家里有巧克力的话也可以把巧克力隔热水融化后装饰在甜甜圈表面
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