香甜牛奶面包

疫情闭关期间小早餐

用料  

香甜牛奶面包的做法  

1. 把除盐和黄油以外的材料一股脑儿全部丢进面包机，我用的王后的面粉，口感很不错，自动揉面一次，大概15分钟的样子

2. 这是搅拌好后的样子，加入盐和黄油继续搅拌直至出膜

3. 我是在烤箱里做的发酵，首发60分钟，每个烤箱温度效果不一样，发酵至两倍大、手戳面团不回缩为发好

4. 均匀分成8个面团，滚圆醒发20分钟

5. 然后用擀面杖擀成铺盖的颜值，像叠被子样子卷成这样，做的时候忘记拍照了，不懂的可以私信问我。整好形以后进行第二次发酵、发至两倍大。

6. 发酵好的面团上面筛上薄薄一层面粉，用刀划出形状，送入烤箱

7. 170度18分钟。每个品牌受热不一样，烤的过程中注意观看，觉得上色是自己满意的样子样子后一定记得盖上锡纸，这样到出炉都是你喜欢的样子

8. 出炉，小周一口气吃了两个

小贴士

这款面包松软香甜，适合早餐和下午茶吃。