甜品-奶香小面包

用料  

甜品-奶香小面包的做法  

1. 把高筋面粉300g，依次加牛奶200mL，盐3g，蔗糖40g，酵母5g，鸡蛋1个，留一点（刷面包上色),混合，用勺子搅动至无干粉。

2. 第一次发酵，放在温暖的地方26度40分钟（冬天阳台正合适），面团成2倍大。取黄油35g,微波溶化，倒在面盆中，手指沾玉米油揉20分钟，摔10分钟。食指沾面粉点一个洞不回缩为止。

3. 第二次发酵，面团揉成长条、切成每个50g左右，共12个小面团，揉光滑放在铺设锡纸的烤盘上，刷蛋液撒芝麻，置于烤箱中层，下面放一碗水，保持湿度，设35度发酵40分钟，发至2倍大。

4. 烤箱上下设150度20分钟，冷却后取出。