柔软香甜的牛奶面包卷

新手版牛奶面包，颜值不高，好吃忘不掉，吃一次就爱上它，非常柔软香甜。

用料  

柔软香甜的牛奶面包卷的做法  

1. 准备好所有材料

2. 先倒入牛奶鸡蛋，再倒入面粉、奶粉、糖、盐，酵母粉用少量牛奶融化

3. 酵母粉拌搅后放置到有小泡泡，倒入面包机桶，开启和面功能进行和面，黄油隔水软化后倒入继续揉面，面包机一次揉面不够，可再点一次进行揉面，揉至面团光滑能出膜

4. 面团揉出手套膜后就可进行发酵

5. 戳个洞洞不回缩，拿出排气

6. 分成12个小面团，一个50克左右，松弛10分钟

7. 杠成栯圆形

8. 两边对折杠平，两头向中间卷成形

9. 摆放在烤盘，放入烤箱，底下放碗热水保持湿度，第二次发酵30分钟

10. 发酵好取出，用刀片割出花纹(没刀片用水果刀割的不太好看)

11. 烤箱160度中层烤15分钟，注意上色，可用锡纸遮盖

12. 非常松软香甜

13. 能拉出丝来

小贴士

做面包要有耐心
1、揉面揉到位，没有面包机，就手揉，各种摔打揉，能揉出膜最好。
2、发酵要到位，一定要发到2倍大，拉出时有蜂窝状。注意不能发过头，会有酸味。
3、烘焙时注意观察，避免颜色太焦