酵母版葡萄干司康‼️只需手揉一分钟

没有面包机？没有厨师机？怕揉面？那就试试这款酵母版司康，手揉只要1分钟，轻松搞定，不加葡萄干就做原味，一样好吃

用料  

酵母版葡萄干司康‼️只需手揉一分钟的做法  

1. 葡萄干先用朗姆酒浸泡，没有朗姆酒可以用水泡一下，只要不是太硬就行，这样烤好口感更好，嫌麻烦的可以直接用

2. 泡好后用厨房纸吸干水分

3. 黄油切成小块，无需软化，直接加入高粉中，另外盐也一起加进去

4. 戴上手套揉搓，手温可以让黄油软化

5. 搓成粉和油完全混合，像图片那样有些细微的颗粒感

6. 牛奶、蛋液、酵母、糖混合，因为葡萄干比较甜，我糖加的少

7. 倒入面粉中

8. 用筷子或刮刀搅拌至无干粉

9. 然后手揉成团就可以了，大约需要揉1-2分钟

10. 将面团压扁，加入一半葡萄干

11. 收口后再次压扁

12. 再加入剩余葡萄干

13. 收口整成这样一个圆形

14. 盖上保鲜膜冷藏一晚，也可以室温发酵

15. 发酵至两倍大

16. 放入铺好油纸的烤盘

17. 直接用手按扁，厚度大约1厘米

18. 用刮刀切成8等份

19. 表面刷上蛋黄液

20. 烤箱180度中层烤15分钟即可

21. 出炉后趁热最好吃

22. 加葡萄干好吃

小贴士

司康出炉后口感最佳，所以建议做一次可以吃完的量，反正很简单，嘻嘻