天然酵母（葡萄干）
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用料
| 葡萄干 | 50克 |
| 清水 | 150克 |
| 全麦面包粉 | 84克 |
| 全麦面包粉 | 80+80克 |
天然酵母（葡萄干）的做法
葡萄干和清水混合拌匀
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第2张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第2张")
放置三天左右，葡萄干都浮上来，然后可以听到瓶内噗呲噗呲的消泡声音。这时候就可以准备做了。
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第3张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第3张")
我这个份量的葡萄干和水，做出来的酵母水倒出来刚好84克。
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第4张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第4张")
倒入同等数量的全麦面包粉混合均匀。
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第5张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第5张")
混合均匀后等待发酵至两倍大。
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第6张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第6张")
第二次加入全麦面包粉80克和清水80克再次发酵到两倍大
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第7张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第7张")
第三次加入全麦面包粉80克+清水80克再次混合均匀后，发酵到两倍大后放入冰箱冷藏，过后就可以开始使用了。我是每隔一周喂养一次（全麦面包粉80克+清水80克）。喂好就直接放冰箱内
![天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第8张]( "天然酵母（葡萄干）的做法步骤图 第8张")
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