小美全麦欧包
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![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃")
烤箱小的朋友可以减半哦～
用料
| 高筋面粉（山茶花） | 350克 |
| 全麦面粉（红磨坊） | 150克 |
| 水 | 350克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 核桃 | 若干 |
| 红枣 | 若干 |
小美全麦欧包的做法
除黄油、盐和坚果其他食材依次放入主锅，设置30秒速度3-6混合，设置揉面模式3分钟
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入黄油和盐，设置揉面模式3分钟，最后一分钟从孔洞放入核桃和红枣，取出面团滚圆放入大盆中盖保鲜膜，烤箱发酵功能28度发到两倍大（冬天可以放在太阳底下发，务必盖上保鲜膜）
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发到两倍大后取出轻压面团排气，分成4份，整成自己想要的形状，橄榄型（整形图下次补上），烤箱设置38度发酵至两倍大取出，用网筛撒高筋粉至面包表面，锋利的刀割出纹路
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
圆形～
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱设置180度25分钟，上色后及时盖锡纸防焦
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胖fufu…
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
好大一个…
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
迫不及待切开一个，组织超棒，外表粗犷 内里柔软，是我的爱😜
![小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小美全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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