全麦小包
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配方仅供自己参考记录
家里没有牛奶 鸡蛋和黄油 有奶粉的情况下
两次发酵都在冰箱里冷藏
全麦粉含量比较高 口感不算松软
我用的硅胶模具 烤的时间稍长
用料
| 河套全麦粉 | 90克 |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 酵母 | 2.3克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 水 | 160克 |
| 糖 | 10克 |
| 脱脂奶粉 | 20克 |
全麦小包的做法
所有材料混合均匀 厨师机大概15分钟 一发到2倍大（冰箱冷藏4小时，放进去的面团温度29左右）
![全麦小包的做法步骤图，全麦小包怎么做好吃 第2张]( "全麦小包的做法步骤图，全麦小包怎么做好吃 第2张")
拿出排气 松弛 分成9小份（每份约49-50克） 二发（在冰箱冷藏了大概4小时，如果盐放得多点 能在冰箱多待几小时）
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180度预热8分钟，放下层烤25分钟
![全麦小包的做法步骤图，全麦小包怎么做好吃 第4张]( "全麦小包的做法步骤图，全麦小包怎么做好吃 第4张")
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