超软手撕面包

用料  

超软手撕面包的做法  

1. 除了黄油以外全部放进厨师机，扩展阶段加入黄油，揉出手套膜，我是2档差不多用了20分钟，记住想要面包软面团要稍微稀一点。。。。

2. 揉出手套膜

3. 面团揉好，放入温度大概28°左右，水分75的环境发酵，大概两倍大，取出排气，分成三份，卷起，松弛十分钟，进行第二次发酵

4. 烤之前发酵的状态。

5. 非常柔软好吃。如果我加入其他东西，在二次发酵之前加入哦，比如葡萄干蔓越莓之类的。放凉了以后都非常松软。

6. 切好了，隔夜吃也非常软