各种面包内馅
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记录一下常用面包馅
方便使用
除了红豆馅,其余均适用于10-12个,单个面团40-50g的小餐包
用料
红豆馅 | |
红豆 | 400g |
黄油 | 88g |
白糖 | 70-100g |
香葱馅 | |
葱 | 20g |
黄油 | 20-30g |
盐 | 2 |
马苏里拉乳酪和 | 适量 |
酸奶酪 | 适量 |
椰蓉馅 | |
全蛋 | 50g左右 |
黄油 | 25g |
糖 | 25g |
椰蓉 | 40g |
南瓜馅 | |
南瓜泥 | 100g |
黄油 | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30g |
奶粉 | 20g |
奶油奶酪 | 100g |
各种面包内馅的做法
红豆馅:煮好豆子,去掉水,翻炒碾碎成沙,分次加黄油,再分次加糖
香葱馅:小葱切渣渣,黄油融化 所有材料混合在一起
椰蓉馅:黄油➕糖融化后,加入所有材料,冷藏备用
南瓜馅:黄油融化,加入南瓜泥、糖、鸡蛋,最后关火加奶油奶酪和奶粉
p.s.南瓜潮湿导致馅料太稀,就猛加奶粉
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