咸香葱面包
来源:菜肴屋 阅读:2.87W 次
好好吃的一款咸面包,喜欢吃香菜的建议试试,这款面包没有蒜蓉,只有葱和香菜,不喜欢葱和香菜的也可换其它馅料。
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 15克 |
炼奶 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 120ml |
馅料 | |
黄油 | 40克 |
葱末 | 30克 |
香菜未 | 10克 |
盐 | 1克 |
咸香葱面包的做法
将所以材料混合在一起搅拌成面团,(面团操作请参考我椰蓉面包的做法,这里就不啰嗦了)发酵1小时
将黄油溶化加入葱未,香菜未,少许盐拌匀装入裱花袋中备用(最好在最后一次发酵等待的时间调制馅料,我做早了,在最后挤馅料时发现出水了)
发酵好的面团分成六等份,松弛十五分钟
整理成榄核型放入烤箱(放一碗热水)发酵,38度,1小时
在发酵好面团中间割一长口挤入香葱馅。预热烤箱,将烤盘放入烤箱内,上下火180度,22分钟
出炉。
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