德式碱水面包
来源：菜肴屋 阅读：1.2W 次
这是一款不含糖的面包，可作为减肥期间的主食噢😉
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | ②克 |
| 食用碱 | 20克 |
| 水 | 500克 |
| 黄油 | 8克 |
德式碱水面包的做法
将高筋面粉，水，盐，酵母拌匀，加入黄油揉成面团
![德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
整形（这款面包含水量较少，不能把面团揉成如甜面包一样光滑），室温醒15分钟，放入冰箱冷藏（不用盖保鲜膜噢！）
![德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将20克食用碱+500克水混匀，将面包坯的正面朝下入容器浸泡20秒后捞出（此步骤记得戴上手套操作，碱会对皮肤有轻微灼伤）
![德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用小刀在面包坯上划小口（如图）
烤箱上下200度预热，烤制20～25分钟即可
（由于本地气温较高，所以没在面包上撒粗盐粒）![德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开始享用吧！😋
![德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "德式碱水面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热门内容
大家都在看
最近更新