低糖自用戚风配方 图片不做参考
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![低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图]( "低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图")
自用 6寸配方
八寸翻倍 四寸减半
用料
| 面糊部分 | |
| 蛋黄 | 40g |
| 糖 | 10克 |
| 油 | 25克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 蛋白霜部分 | |
| 蛋白 | 80g |
| 糖 | 30克 |
低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法
蛋清蛋黄分离 所有材料称重 蛋清放入冰箱冷藏
![低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图 第2张]( "低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图 第2张")
蛋黄➕糖➕油搅拌均匀 再加入牛奶 充分乳化后 ➕过筛后的面粉
![低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图 第3张]( "低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图 第3张")
拿出蛋清打发 分三次加入
面糊和蛋白霜混合均匀
烤箱180摄氏度预热 145烤40mins
![低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图 第4张]( "低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤图 第4张")
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