黑糖吐司的本味，是生活最真实的味道

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用料  

黑糖吐司的本味，是生活最真实的味道的做法  

1. 将高筋粉、奶粉、鸡蛋、黑糖、酵母、盐投入面包桶，酵母尽量不要和糖、盐直接接触，避免破坏酵母活性，影响面团发酵。

2. 将面团揉至完全阶段，状态为可以抻出极薄的膜，有破洞的地方边缘光滑。

3. 向面团里加入提前软化的黄油。

4. 揉至面团和黄油完全融合，保持30度左右温度发酵。

5. 发酵好的面团膨胀为原来的2～2.5倍，光滑无弹性，内部组织成蜂窝状，提起成拉丝状。

6. 取出面团进行排气，排气很必要，避免面包组织粗糙。

7. 将面团分成三个等份的小面团，揉匀。

8. 取一个面团，擀长，轻轻擀开即可，不可用力将面擀的太死。

9. 卷起面团，2.5圈最适宜，收口朝下放置。

10. 将三个面团都卷好，并排放入吐司模具中，放入40度烤箱，另放置一加了水的烤盘，进行二次发酵。

11. 发酵好的面团体积增大一倍，表面光滑有弹性。烤箱提前175度预热，放入烤箱中层，烤45～50分钟，中途当表面上色适宜后加盖一层锡纸，防止上色过度或烤糊。

12. 面包烤好后自然放至常温再脱模，可切片，可手撕。

13. 一款味道原始朴质的古早面包，较普通白吐司富含更多的矿物质，补气补血，脂肪含量低，能为人体提供足够的能量，是款非常健康的面包。