酒渍葡萄干(可做蛋糕、吐司、甜面包……)

甜蜜芳香的葡萄干，不管是用来做蛋糕还是面包🍞都是非常经典的。在葡萄干中加入1/10白朗姆酒，密封好冰箱冷藏浸渍后风味更佳。

用料  

酒渍葡萄干(可做蛋糕、吐司、甜面包……)的做法  

1. 我这边用的是红葡萄干，也可以换成绿葡萄干、提子干等等。
   酒我用百加得白朗姆酒，不过也在面包书中看到用红酒的，感兴趣的朋友可以尝试。

2. 把葡萄干放入密封袋，按照10🍇:1酒的重量比例加入朗姆酒。

3. 把袋子里的空气挤出来再封口，让酒液与葡萄干充分接触。可以冰箱冷藏一星期再用，想起来的时候翻几次面。（不太建议用密封罐，酒气容易挥发）

小贴士

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