自制两种美味酸奶油

自己做的酸奶油比市面买到的好吃很多，还便宜，我就直接吃一点不腻，适合生酮期间饮食或者做各种需要用到酸奶油的甜品、蛋糕都是棒的

用料  

自制两种美味酸奶油的做法  

1. 第一种是发酵酸奶油，就是像做酸奶一样，将500克淡奶油加上1至2克（我用的2g）乳酸菌粉40度发酵八小时以上，成为固体就可以了，然后放到冰箱冷藏钝化完成

2. 第二种是比较省时间的柠檬汁酸奶油，我用这种乐扣的小玻璃饭盒，这一盒快满正好是300毫升淡奶油，淋入一个柠檬的汁（45毫升左右），静置三、五分钟

3. 挤柠檬汁，我就用这种小碗，好用又好刷。最近都是用的青柠檬

4. 静置一会儿之后用勺子搅拌，搅拌均匀，就是这样固体状态了，放在冰箱冷藏，这种保质期比较短，一两天内随做随用。直接吃，我更喜欢这种柠檬的，特别清新

小贴士

1，冷藏好的发酵酸奶油洒一点代糖吃起来像牛油果的味道
2，如果想要酸度低的酸奶油，可以不用酸奶机室温发酵一夜就行