视频│柠檬蛋糕球

用料  

视频│柠檬蛋糕球的做法  

1. 黄油切小块，隔水融化。

2. 鸡蛋加入细砂糖和柠檬皮，用打蛋器中速打发（颜色变白体积膨大为两倍，提起打蛋器能写“8”字不消失即可）。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4. 将融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。

5. 将面糊装入裱花袋中，裱花袋前段剪个小口，挤出面糊，将模具下片装模10分满，盖另一片模。

6. 烤箱中层170烘烤23分钟即可。

7. 出炉后把上片模掀开，放凉。

8. 隔水融化黑巧克力，将棒棒糖棒子一头沾一点融化的巧克力，插入蛋糕球的一半，放入冰箱冷藏15分钟固定。

9. 取固定好蛋糕球浸没在巧克力中，漫漫转动，将多余巧克力在容器边缘刮干净即可。

10. 在巧克力干之前撒上彩色糖珠装饰。