网红柠檬🍋无骨鸡爪（去骨方法配视频）

用料  

网红柠檬🍋无骨鸡爪（去骨方法配视频）的做法  

1. 生的时候用刀🔪划过的鸡爪背

2. 划到骨头🦴，以后方便去骨。

3. 一边泡水一边收拾，剪去指甲，用刀在鸡爪背上❗️划开❗️我用了我家最锋利的刀🔪。                                              划重点❗️❗️❗️一定在鸡爪背上划开，这样扒出来的才完整（不介意的划哪都行）。                                   ❗️❗️最好用磨的锋利的❗️刀❗️，这样一刀下去就可以了，要不反复划容易割到手！                                            顺便把柠檬🍋用盐水泡上。

4. 冷水下锅加一点盐和花椒葱姜大料料酒煮大约20分钟，凉水浸泡20分钟或更久，中间最好多换几次凉水，这样更筋道，也不容易扒坏。                                           

5. 煮过的鸡爪，骨头都露出来了。

6. ❗️❗️这是去骨方法❗️❗️顺着关节弯曲骨头🦴就可以露出来了，然后就拿掉吧😃

7. 接着一弯就去骨✌️

8. 看看去骨之后的弹弹的鸡爪

9. 猜猜这个有没有骨头🦴

10. 两只无骨鸡抓。                                                         扒的时候先扒每个趾头，顺着关节一弯就可以拿出来一个小骨头，小骨头上会带一点脆骨，我都留着了😋，最后扒大骨头也是一弯就出来了，这样每个趾头就不会断了！

11. 两边无骨的和中间有骨的是不是看着一样，很完整呢😁

12. 看一下扒完的背面

13. 都是胶原蛋白啊🏃‍♀️

14. 配料图

15. 配料放到鸡爪上

16. 加入盐，糖，鸡精，海鲜酱油，蚝油，白醋拌匀。放冰箱冷藏两小时后食用。美味哦😊😊

17. 做了几次拍了的照片不一样，味道一样棒✌️

18. 又做了四个酱的，也很好吃😋

19. 柠檬🍋香菜，蒜🧄都有，顺便拌了点虾🦐😝

小贴士

1、煮熟之后凉水浸泡，中间最好多换几次凉水，这样鸡爪更筋道。                                                                                     2、一定在鸡爪背上划开，这样扒出来的才完整（不介意的划哪都行）。其实最后拌的时候我还是弄成小块了，这样好入味一些，但是扒出来完整一个特有成就感✌️😀                                                                                           3、扒的时候先扒每个趾头，最后从大骨头上分离，这样每个趾头就不会断了！                                                 4、我把扒出来的小骨头🦴也留着了，因为上面有脆骨，最后肉肉吃完还可以慢慢吃小的脆骨😂，特别有滋味😍。