烘焙:杯子蛋糕
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因为宝宝,所以学习烘焙
因为喜爱,所以学习烘焙
用料
鸡蛋4 | 个 |
低筋面粉90 | 克 |
细砂糖50 | 克 |
牛奶45毫升 | 克 |
植物油45 | 克 |
烘焙:杯子蛋糕的做法
1、蛋黄,牛奶,植物油混合,打蛋器打均匀,加入低筋面粉。搅拌棒炒菜似翻炒均匀无颗粒即可。
2、打蛋器中高速打蛋白霜:打至细腻,拿出打刀器有勾勾挂起。搅拌过程中分三次加入白砂糖。从慢到快搅拌。
3、蛋白霜成功后,分三次加入到蛋黄糊里,炒菜似翻炒。均匀搅拌至看不见蛋白霜。
4、倒入杯子中,七八分满。轻轻震出气泡。
5、烤箱预热3分钟(上管100,下管100)烤45分钟,出炉时轻轻震一下。
6、杯子蛋糕就成功了。(糖的多少可以按照自己喜爱甜味的程度来放。)
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