烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕
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![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图")
香甜松软的纸杯蛋糕，烘焙小白也能轻松搞定，为自己点赞👍
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 33克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 32克 |
烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法
食材准备
![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离至两个无油无水、干净的容器中
![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
在蛋黄中加入10g白砂糖搅拌均匀，32牛奶中加入32玉米油充分搅拌至乳化后倒入蛋黄液中搅拌均匀，筛入60g低筋面粉，z字型搅拌至无颗粒状态
![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
40g白砂糖分3次加入蛋清中，高速打发至有纹路出现后转为低速继续至有小尖勾状态
![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
先将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄液中切拌均匀，再将蛋黄液倒入剩下的蛋白中切拌均匀，将蛋糕液倒入裱花袋，再挤入纸杯中至8分满
![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
将纸杯放入空气炸锅，表面蒙一张锡纸，设置140℃ 15分钟，15分钟后揭掉锡纸，再设置160℃ 3分钟给蛋糕上色
![烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "烘焙小白也能轻松搞定的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
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