巧克力蓝苺蛋糕卷
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用料
| 鸡蛋 | 3~4个 |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 色拉油 | 3克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 蓝莓果酱 | 100克 |
| 开水 | 15毫升 |
巧克力蓝苺蛋糕卷的做法
碗里倒入牛奶和色拉油，混合均匀，并加入低筋面粉
用勺子将蛋黄放入面糊中混合均匀，把黑巧克力加开水融化并倒进面糊
把蛋清加30克砂糖打发至出现很多大的泡泡，再次加入40克砂糖打发至硬性发泡(蛋轴拿上来出现倒立小三角且不塌）
分两次把蛋白霜倒入巧克力面糊
把巧克力面糊倒入烤盘，把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄(烤盘要铺油纸)
在巧克力蛋糕上涂抹上100克蓝莓果酱，边缘要留白一点，用油纸包着蛋糕卷起来并且放入冰箱冷藏半小时左右，方便定型
把冷藏好的蛋糕卷拿出来切成一片片的，平均大概1厘米左右(按照实际大小调整)
这样巧克力蓝苺蛋糕卷就完成了，入口软软的，巧克力和蓝莓绝配啊！
小贴士
卷起来时可以使用一根细点的棍子
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