【小嗯の生酮烘焙】双倍快落饼干
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
本期教程是我手残大闺女(Winona)要的夹心饼干
她特意再三强调要手残友好
今天就把这款简单又精彩的双倍快乐饼干
分享给泥萌(*^▽^*)
我为了多夹馅,把饼干做成了小碗形状
酮学们自己制作的时候可以降维打击
做成片片就行~
用料
原材料饼干部分 | 克 |
鸡蛋 | 25克 |
黄油 | 30克 |
小苏打 | 1克 |
2倍甜代糖 | 3克 |
燕麦膳食纤维粉 | 15克 |
杏仁粉 | 25克 |
亚麻籽粉 | 10克 |
黑巧克力奶酪夹心 | |
100%黑巧克力 | 20克 |
奶油奶酪 | 10克 |
2倍甜代糖 | 3克 |
淡奶油 | 30克 |
海盐黄油夹心 | |
菊粉 | 20克 |
2倍甜代糖 | 5克 |
水 | 10克 |
黄油 | 35克 |
淡奶油 | 20克 |
海盐 | 一小小撮 |
【小嗯の生酮烘焙】双倍快落饼干的做法
鸡蛋打散备用
黄油、小苏打、代糖打发
鸡蛋分3次加入打发的黄油中,每次加入都要充分打发均匀
加入饼干部分其他粉类材料,揉成面团
借助油纸擀好
用模具切成你想要的形状,我为了多夹馅,借助了烤小蛋糕的盘子↓↓
冷冻30分钟以后修边
面火170底火150,烤20分钟。烤之前底部戳一些小孔,或者拿重物压一压避免鼓起来不好看
准备巧克力奶酪夹心:黑巧、奶油奶酪、代糖隔水,拌至三者融合后加入淡奶油拌匀即可。
准备海盐黄油夹心:菊粉+水效果加热至冒泡
加入黄油继续加热至冒泡浓稠
加入淡奶油和一小小撮海盐,拌匀即可
两种酱装进裱花袋,挤进饼干里!
撒一点坚果,两片饼干一合并!
双倍的快落!
小贴士
感觉没啥难点,就是步骤太多🤣
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