【酥脆微甜】可爱小老鼠曲奇
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给弟弟烤一个超可爱曲奇,是一只小老鼠,颜值在线,味道在线,即使手残的我也可以整形出大概样子,哈哈哈哈哈
奶香味十足,中间的小老鼠是可可味,整体吃起来微微甜,而且很酥脆,不会腻,很好吃哦,小孩子一定会很喜欢
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 35克 |
蛋液 | 18克 |
低筋面粉 | 145克 |
玉米淀粉 | 10克 |
盐 | 0.5克 |
可可粉 | 4克 |
巧克力酱 | 8克 |
芝麻 | 适量 |
【酥脆微甜】可爱小老鼠曲奇的做法
黄油切小块软化到位,可以轻易用手指戳一个洞,加入糖粉,先用刮刀翻拌直至没有干粉,再用电动打蛋器打发,直至黄油颜色发白,体积膨胀
分次加入蛋液,每次都充分混合再加下一次
筛入低粉、玉米淀粉和盐
拌至没有干粉即可,分成两份
其中一份加入可可粉和巧克力酱,揉成可可面团
可可面团分出两个25g面团,分别搓成长度相等的长条作为耳朵,原味面团分出一个25g面团,搓成相同长度的长条
剩余可可面团捏成三角形作为脸,原味长条放在两个可可长条中间
叠起来,像一只小老鼠
剩余面团擀平,将小老鼠包裹起来,轻轻滚成光滑的圆柱,放入冰箱冷藏30-60分钟或者冷冻15分钟
烤箱180度预热
拿出面团,切片放在铺了油纸的烤盘上,可以粘上芝麻作为眼睛和嘴巴
放入预热好的烤箱170度15分钟
出炉啦
可可爱爱
小贴士
🌈可以不加巧克力酱,只用可可粉,如果加入巧克力酱,可能会味道更浓郁
🌈整形后一定要冷藏或者冷冻一下,这样切的时候不容易变形,也不要冷冻时间太长,切的时候会容易碎
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