蛋黄酥~蛋挞皮版
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用料
蛋黄酥~蛋挞皮版的做法
自制咸鸡蛋:
①鸡蛋洗净用纸巾吸干水分
②玻璃瓶洗净控干水分,放入鸡蛋,③调适量偏咸的盐水,加一点白酒防腐,
④倒入瓶中,水量要没过鸡蛋,盖上盖子阴凉处存放20天左右。
取6个咸蛋黄(可喷洒点白酒去腥),放在烤盘上,180度8一10分钟烤熟,取出晾凉备用
速冻蛋挞皮提前解冻,把边缘捏薄一点,先用豆沙馅包上咸蛋黄,再用蛋挞皮包裹,表皮刷一层蛋黄液,烤箱180度20分钟即可。
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