简单常见三种食材做出滑嫩蛋挞液
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
首先声明:非原创,借鉴各路大师,根据自家孩子喜好、口感稍作调整!
以前买过现成的蛋挞液,一个是不能想吃的时候立马买到,再一个不确定到底有多少添加剂;也用过淡奶油、炼乳制作,口味较甜且浓郁!最近发现这个,只需要三种材料就可以做出好吃、滑嫩的蛋挞液,超赞!这里给大家分享一下。
用料
牛奶 | 240ml |
白砂糖 | 一勺,约15克 |
鸡蛋 | 3个 |
简单常见三种食材做出滑嫩蛋挞液的做法
从冰箱取出蛋挞皮;
在烤盘上摆好,室温软化。(我准备了12个大号蛋挞皮,调好蛋挞液后,发现不够,又加了两个蛋挞皮)
我准备的是伊利纯牛奶240ml袋装,量杯是豆浆机带的,也比较常见,家中一般都有。
准备白砂糖
加入白砂糖,盛牛奶的量杯放到炒锅里,隔水加热,温度控制在把糖融化掉即可。
三个鸡蛋,打散。
鸡蛋液倒入约40度的牛奶里,可以用手感受一下牛奶温度,太热了就成鸡蛋汤了。
搅拌均匀。
蛋挞液倒入蛋挞皮,一般食谱都说八分满,我一般是保证漾不出来就行,毕竟出烤箱后蛋挞会稍微塌一点儿,留点余地哦!
烤箱上下200度,预热3三分钟,烤盘入烤箱,烤25-30分钟(根据上色情况自行调节),差不多就是上图这个样子,我不喜欢烤太过,所以上层微微变色就取出了。
刚出烤箱的蛋挞,美爆了……
咬了一大口,特别滑嫩哦!
小贴士
做自己喜欢的
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