桃桃慕斯🍑（6寸）

1.因为家里有桃子快烂了
2.买的春季限定樱花抹茶味奥利奥，不想吃夹心，只想吃饼干部分。
3.第一次做的慕斯送人了，自己一口没尝到，不甘心呐~
所以…我开始折腾了…
（做完只想赶紧尝一口，根本顾不上拍照。）

用料  

桃桃慕斯🍑（6寸）的做法  

1. 奥利奥去掉夹心，放盘子里用碾压器捣碎。也可以放加厚的密封袋里用擀面杖碾碎。（樱花抹茶味，正好图上这一盒全用完。）

2. 30克黄油隔热水融化，倒入刚才的饼干碎里，搅拌均匀。（切小块，搅拌，化的快一点）

3. 6寸活底模具铺上油纸，饼干碎倒入压平，注意边缘一定要压实。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

4. 吉利丁片放盘里用冷水泡软。

5. 200g淡奶油加入20g白糖打发至有纹路，仍有流动性即可。然后放冰箱冷藏备用。（第一次做慕斯的时候我用电动打蛋器分别打了两次，都打发过头了。所以这次我选择手动打蛋器。😅手动打了20的分钟左右也有纹路了😅）

6. 拿出奶锅，倒入50g牛奶➕一个蛋黄。小火！煮沸。煮的时候要不停地搅拌。煮沸了就关火，把泡软的吉利丁片稍沥干放进奶锅中，搅拌至吉利丁融化。放凉……

7. 拿出桃子，洗干净去皮切成小块。备用。

8. 把第六步完成的液体倒入打发好的淡奶油中，再加桃子粒，搅匀。

9. 慕斯底从冰箱里取出，慕斯液全倒进去。盖上保鲜膜，冷藏4小时以上。

10. 脱模。我找了个装什锦菜的瓶。把慕斯放在上面，然后用热毛巾围一圈裹住。捂一会会儿就可轻松脱模了。

小贴士

（记录下来供我自己参考的）