不能错过的简单易上手肉松蛋糕卷

家里老人小孩不爱吃蛋，只能通过各种途径来让他们消耗一些蛋，胖乎乎的蛋糕卷成了大爱！此方量为43寸烤箱自带烤盘的量，大家可随自己烤盘大小酌情增减配比！

用料  

不能错过的简单易上手肉松蛋糕卷的做法  

1. 将牛奶与玉米油充分搅拌乳化如图所示。

2. 将提前分离好的蛋黄加入乳化好的步骤1中，充分搅拌均匀！

3. 筛入面粉搅拌均匀，放置一边待用！

4. 在蛋白中加入6滴左右柠檬汁（不能有水，不能有一点蛋黄，不然无法打发！）

5. 蛋白打到出现大泡泡，加入白糖继续打发！

6. 打发至打蛋器提起有细细尖勾即可。

7. 将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液中，轻轻由下往上搅。

8. 将搅拌好的蛋黄液倒回蛋白液中搅拌均匀，

9. 倒入准备好的烤盘中，上下火170，20分钟，注意各家烤箱温度不一，及时做好调整，蛋糕面微微金黄即可，烤完立马拿出，在30厘米出平平放手摔下震出气。

10. 拿一张新的油纸盖在蛋糕面上翻转过来，底部刷上沙拉酱，撒上肉松。

11. 趁热卷起定型，

12. 美味的蛋糕卷呼之即来。