太有颜值·海绵蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.01W 次
我的小公主,我会给你最好的!
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
细白糖 | 60克 |
黄油 | 25g |
糖粉 | 少许 |
太有颜值·海绵蛋糕的做法
1、所有材料称量准备好。
2、取一盆放入约45度温水,打蛋盆里打入全蛋,一次倒入所有白糖,坐温水里将鸡蛋打发。同时烤箱160度预热。
3、打发到提起打蛋器,滴落下来的面糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路即可。
4、分三次筛入低粉,用刮刀从底部往上翻拌均匀。(不可打圈搅拌,以免第三步打发的蛋液消泡。
5、搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油,翻拌均匀。
6、把蛋糕糊倒入模具,抹平后端起来在桌上震几下,消除里面的大气泡。
7、放入烤箱烤制约40分钟,拿牙签插入蛋糕内部,拔出来牙签上没有粘上蛋糕,说明书了。烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉。
8、脱模后的蛋糕撒上防潮糖粉装饰即可。
小贴士
1、全蛋打发较费时,坐温水打会相对容易
2、面粉不要分次加,否则容易消泡。
3、烤制时间请根据自家烤箱的功率稍微调整下时间。
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