比较好操作的纸杯蛋糕

用料  

比较好操作的纸杯蛋糕的做法  

1. 油 55克 ，微波炉分2次，分别叮30+20秒，温度约达70°。

2. 加入低粉 80克 ，顺一个方向搅拌，至无干粉、无颗粒。

3. 加入60克牛奶（微波炉叮20秒，使温度达到30-40°后再加入第二步） ，混匀。

4. 加入4个蛋黄、香草朗姆酒混匀，后盖上保鲜膜防止结皮。

5. 4个蛋清滴入适量柠檬汁，分次放入70克糖，打发。

6. 第四步和第五步混匀。

7. 烤箱预热至130°，放入烤箱，烤50分钟。取出放凉。

8. 淡奶油放入炼乳，低速打发。装入裱花袋装饰。可以放上小水果，巧克力等装饰。