秋季限定金姑娘生日奶油蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
秋季限定
用料
8寸戚风蛋糕 | 1只 |
淡奶油 | 400g(实际200-250也够了) |
糖粉 | 一般为淡奶油的10%左右吧根据口味 |
青葡萄紫葡萄 | 若干 |
金姑娘 | 若干 |
秋季限定金姑娘生日奶油蛋糕的做法
我用烟囱模做的可可大理石戚风,配方可以参考小至的可可戚风做法,8寸模需增至5蛋。配方很经典,脱模也很完美,个人感觉偏甜了些,可适当减糖。
糖粉加入淡奶油中开始打发。电动打发到差不多就改用手动的,怕打过头。总统牌确实好吃,而且经得起久放。
蛋糕不一定分层,把打发好的奶油涂抹在蛋糕表面。抹平,抹奶油还是需要一些视频的学习和实践操作,但也不必苛求完美。装饰蛋糕有千千万万种方法,真正的乐趣在于创意,而非奶油抹面的超级平整。
取若干青、紫葡萄,按图片花纹用小刀从中间剖开,做成小花造型错落地置于蛋糕中间。小花嘴奶油造型。
细节。
小花嘴奶油造型。
把金姑娘的外衣拨开,置于蛋糕边缘。完成!
使用的三个花嘴,都是宜家的一套蛋糕分层裱花工具里的,更换很方便。尺寸比较小,适合做这种小花边。蛋糕表面的花边用的是上面的三叶形花嘴,蛋糕底部的花边用的是左面的锯齿形花嘴,圆形小花嘴做蛋糕侧面的水滴形装饰。
小贴士
暂时没有。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新