芋泥馅儿&麻薯 一锅出不用炒不用蒸,一键启动就可以搞定 玛捷斯
哎呀妈呀,用玛捷斯可以“芋泥馅儿”和“麻薯”一锅出,方便的一塌糊涂[偷笑] 芋泥麻薯面包、芋泥珍珠奶茶、芋泥蛋糕卷儿做起来,还能做啥?🤔
我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda,想要了解购买机器(玛捷斯)更多功能和信息,可加微信:wangyinglinda(备注:下厨房)
谢谢喜欢和关注!
用料
芋泥馅儿 | |
荔浦芋头(去皮切小块) | 550克 |
紫薯(去皮切块) | 160克 |
细砂糖 | 50克 |
水 | 300克 |
无盐黄油 | 35克 |
麻薯 | |
糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 140克 |
细砂糖 | 50克 |
无盐黄油 | 10克 |
芋泥馅儿&麻薯 一锅出不用炒不用蒸,一键启动就可以搞定 玛捷斯的做法
芋泥馅儿的制作:除黄油之外的所有材料全部放入锅中,用“十字刀头”;
麻薯的制作:除黄油以外的所有材料,倒入料理碗中,用筷子混合均匀;
将麻薯材料放入到特大号蒸锅中;30分钟/2A/120度;启动就可以啦! 如果上面👆不整东西就可以用 30分钟/速度2A/ 110度;
30分钟后将蒸好的“麻薯”中趁热放入黄油,揉均匀(或是用筷子搅拌均匀)就好啦;做好的麻薯非常光滑,拉丝效果超赞,可以用油纸包上,随用随取;
30分钟后的芋泥馅儿(可以用硅胶铲里面的不锈钢铲沿着锅底铲一下 芋泥有时候会贴在锅底),然后加入配方中的黄油,“5分钟/速度3/100度”,盖上主锅盖子,继续搅拌均匀就好啦!
做好的芋泥馅儿有微微的颗粒感,如果你喜欢很细腻的,可以速度13-18打磨30秒,这个看自己喜好可以随意来做;
不会糊底,也不用再炒了,超赞👍用省心!
用芋泥做好吃的啦!
麻薯
第一种吃法:芋泥和麻薯是绝配哦,加上肉松,用Bruno三明治🥪机压一下,好吃的的不要不要的;
第二种吃法:芋泥蛋糕卷
第三种吃法:芋泥山药饼
芋泥芝士山药饼
小贴士
1. 如果上面不蒸麻薯,用106度就可以(30分钟/2A/106度);
2. 如果想要颜色浅一点,紫薯🍠就可以少放一些,就是淡淡的梦幻紫色,我准备下次试试看;