光波炉制作蛋挞
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早上去市场买菜,刚好在一家超市里看见有蛋挞皮出售,干脆给两小屁孩烤点蛋挞吃。一袋34个蛋挞皮。家里人多,一次性烤完吧,留点宵夜或者做早餐。下面所用的材料是做34个蛋挞的量,刚刚好,不多不少。
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 140ml |
淡奶 | 300 |
方糖 | 3粒 |
光波炉制作蛋挞的做法
前面的没有拍照,鸡蛋打散加入3粒方糖,150ml牛奶,300ml淡奶,充分搅拌均匀。然后过筛过滤没有被打散的鸡蛋液,可以让蛋挞更加嫩滑。蛋液倒入蛋挞皮大概8分满。糖建议不要太多,不然吃起来会有点腻的。
光波炉调到175度左右预热几分钟后,将蛋挞摆盘放入,调整温度200度,时间10分钟。
5分钟左右的样子,香气已经非常浓郁。
8分钟左右的样子。
看着蛋挞酥脆膨胀,这个过程挺享受的。
实际时间也用不到10分钟,自行观察,觉得可以就取出。
刚刚取出来时蛋液膨胀凸起,焦斑色泽油润
稍微凉却之后自然凹进去,挞皮酥脆可口,入口即化。
一盘上来趁热吃,简直停不下来
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