光波炉酸梅汤
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大热天里最酣畅淋漓的事,莫过于喝一大杯冰镇酸梅汤了。入口清凉,滋味层层递进,酸味与甜味纠纠缠缠,组合得恰到好处。
看起来普普通通,其实来头不小,作为传统夏令饮料和解渴妙品,在清朝受到宫廷和王公贵族的追捧,成为皇室的日常保健饮品。
在家做其实很简单,洗一洗,泡一泡,交给光波炉就好了。第一次熬制后过滤的材料,可以加入适量水熬制第二次,便宜大碗又好喝的饮品谁不喜欢呢
用料
干山楂片 | 30g |
乌梅 | 15g |
陈皮 | 1.5g |
甘草 | 1.5g |
洛神花 | 7朵 |
黄冰糖 | 80g |
水 | 1000g |
光波炉酸梅汤的做法
碗中倒入乌梅、干山楂片。
倒入洛神花、陈皮和甘草。
用清水洗去浮尘。
然后滤掉水。
放入少量冷水浸泡半小时。
连水一起倒进大而且深的微波适用容器中,再加入适量的纯净水,总量大约1000g。
加盖留孔放入微波炉中,微波最大火力煮12分钟左右至水开。然后,转微波40%火力慢熬20分钟左右。
煮好后取出,过滤掉原料。
倒入黄冰糖搅化。
等酸梅汤自然冷却后,装入瓶中。
放进冰箱里冰镇。
放入冰块和桂花,夏日解暑饮品就完成啦~
小贴士
*食材可在药店购买
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