巧克力慕斯（十分钟简易版）

来自“雷蒙德的烹饪秘诀”
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用料  

巧克力慕斯（十分钟简易版）的做法  

1. 把巧克力切成块 放进锅里
   文火慢煨 直到融化

2. 把蛋清放入碗中 加一点柠檬汁（柠檬汁会让蛋白凝聚在一起）
   开始用电动打蛋器搅拌 当蛋清开始起泡时 加入细砂糖

3. 放入三分之一打发好的蛋清到巧克力里面
   接下来要快速的搅拌 拌匀后加入剩余的蛋清
   一边把住碗 一边旋转 把底部的巧克力往上翻

4. 放入容器中 在冰箱里待上两个小时即可