懒人自用毛巾卷蛋糕

一瓶淡奶油，做出两卷蛋糕。必须一次两卷才对得起洗用具的自己。

用料  

懒人自用毛巾卷蛋糕的做法  

1. 整个过程共四个部分。先将前三种材料混合拌匀

2. 步骤一的混合物跟蛋黄拌匀，这就是蛋黄糊了，第一部分完成✅

3. 第二部分是完成蛋白霜：边打发蛋白边加糖，100g糖分三次加。15度气温约13分钟打发。蛋白霜完成✅。

4. 第三部分，混合蛋黄糊和蛋白霜，形成毛巾卷的蛋糕部分：取三分一蛋白霜用刮刀拌入蛋黄糊，未避免消泡，用切面划匀。然后把混合物反倒入蛋白霜，同样的手法划匀。给烤盘铺好油纸倒入一半。160度16分钟。烤完拿出马上倒扣在隔板上透气冷却，揭下油纸马上盖回蛋糕上保湿。蛋糕体完成✅

5. 这是两卷量的蛋糕，所以烤完第二盘，冷却时间开始打奶油：最后20g糖加入淡奶油中，注意奶油要低温保存，4分钟打发完成✅

6. 在冷却了的蛋糕上铺上打发后的奶油，可以加点水果，卷起来就行啦！