蛋糕毛巾卷（零失败）

孩子要吃，我说试试吧，反正我们有万能的蛋糕糊糊

用料  

蛋糕毛巾卷（零失败）的做法  

1. 我这个蛋糕糊糊用的是戚风蛋糕的配方，零失败，我称之为万能的糊糊，烤任何蛋糕都特别好。牛奶，玉米油搅拌均匀，没有大的油花，放入2克泡打粉，1克盐，筛入低筋面粉，蛋清蛋白分离，蛋黄加入面粉里面，一起搅拌，直到细腻均匀

2. 蛋清打发，放入几滴柠檬，又去腥，味道又好，没有就用白醋，白糖分三次加入，一般10分钟就打发好了，

3. 蛋白和蛋黄糊糊翻拌均匀，上下翻拌，不要搅拌，否则容易消泡

4. 放入托盘中，托盘最好放油纸，我家没有了，只好用锡纸

5. 抹平，振几下

6. 烤箱170度，预热10分钟，上下火20分钟左右，目前卖相还是不错的，但是千万别学我，着急倒扣出膜，上表皮都被沾掉了，一定要凉一下再倒扣出来

7. 奶油打发，抹均匀，我抹的多了，要少抹一点，否则巻的时候都溢出来了

8. 看看这被粘掉的表皮，我难受！不过口感非常好，松软

9. 冰箱冷藏10分钟，完成！卖相有点失败！

10. 糊糊没有用完，直接倒入纸杯里面烤，上下火150度，30分钟，棒棒哒！