人到中年不由己 酒酿面里和枸杞

我对酒酿的痴迷程度已经到了离开就有乡愁的深度了 好像北方人吃不了 又好像这是江南地区特有的一种食谱 酒酿甘辛温 含糖 有机酸 维生素B1 B2等 可益气 生津 活血 散结 消肿 孩子不宜多吃 有酒精成分 而我 从小爱甜 喝它长大 唯有酒酿 千碗不醉 用它做出来的食物 更是一种幸福的味道

用料  

人到中年不由己 酒酿面里和枸杞的做法  

1. 低粉 酒酿 酵母投入面包机里和面30分钟

2. 酒酿是老母亲前几天做的

3. 和完面倒入蒸碗 垫一块蒸布是为了蒸完好脱模

4. 枸杞过一遍水 去灰 撒在面糊上

5. 烤箱30度发酵60分钟(今天室温10度左右)

6. 冷水上锅 大火冒白气了 改小火蒸半小时 焖5分钟
   
   

7. 开锅

8. 用粳米粉的话会有米香 今天没找到 蒸完后 我妈问我 为什么不用米粉 我。。。也想用啊 我就不知道还有米粉😰

9. 不过也还可以 我爸说 这蛋糕蛮好的😂

10. 我要带着👧称霸小班😏

小贴士

花开两朵 天各一方