紫黄白芋圆甜品

用料  

紫黄白芋圆甜品的做法  

1. 1.将红薯，紫薯，芋头削皮切块蒸熟，各自擀成泥。

2. 2.趁热加入适量白糖，木薯粉揉成团。我每种各加入6-7勺白糖，不过由于个人喜甜，觉得可再加一点。

3. 3.揉成细长条撒上木薯粉，切成小段，多的分别用保鲜袋装好放入冷冻室冷冻。

4. 4.水烧开，倒入适量的紫黄白芋圆，可适当的搅拌，芋圆全部浮起捞出过几遍冷水，多过几次冷水可增加Q弹性。

5. 5.椰汁，龟苓膏先放入冰箱冷藏，现在可拿出倒入芋圆里，龟苓膏用勺子挖成小块放入，成品ok了。

小贴士

1.这是个细长活，整个过程到成品用了三个多小时，其中还是有两个同事帮忙揉了三种面。

2.紫薯会不容易成团，容易散，按照度娘的方法一直慢慢加水，加木薯粉，这一步要有耐心，后面揉成条时慢一点，是可以成型的，煮了后也不会散。

3.还可以加红豆，葡萄干等也许更美味，人已瘫所以红豆没有弄了，下次准备买点葡萄干。

4.上面用量是买了那么多就全做了，没有特定的比例，先放适量木薯粉，不能揉成细长条就适当再加木薯粉，由于木薯粉只有一包，故蒸好的芋头和紫薯都没做那么多。

5.做的时候没有顾及到要拍照，故只有成品一张。