巧克力熔岩蛋糕~秋冬季必备,0基础也能做的好吃!
来源:菜肴屋 阅读:1.94W 次
用料
黑巧克力 | 200克 |
黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 70克 |
低筋面粉 | 70克 |
盐 | 2克 |
香草精 | 少量 |
新鲜树莓蓝莓 |
巧克力熔岩蛋糕~秋冬季必备,0基础也能做的好吃!的做法
.
先把巧克力剁碎备用,然后把黄油放入一个小锅里,小火融化,倒入剁碎的巧克力,离火用长柄软刮把巧克力和黄油搅匀,直至巧克力完全融化,如果黄油不够热融化不了巧克力,可以继续小火慢慢加热,持续搅拌至巧克力融化即可,做好后放一边备用
鸡蛋、糖、盐和香草精一起加入厨师机内,用球状打蛋器搅拌
快速搅拌至鸡蛋略微起泡
面粉过筛加入打好的鸡蛋里低速搅拌均匀
倒入第一步融化好的巧克力
让巧克力和面糊完全搅拌均匀
放入冷藏半小时,让面糊凝固略微一下,使熔岩蛋糕中间的流心状态更棒树莓或者蓝莓洗干净,用纸擦干,不要让水果上沾上水
准备好纸蛋糕托,先挤三分满,然后放两粒水果
.
放过水果之后,继续挤八分满,完全覆盖住水果
烤箱温度调至200°c,放入挤好的熔岩蛋糕,烤8-10分钟,注意不可烤的太久,否则中间会全部凝固,就没有熔岩效果了。出炉后,冷却一会撒糖粉装饰,就可以吃了~
这张是多烤了几分钟的状态,可以看到里面基本上已经全熟透了,这样的口感不是很好这是正常的状态,熔岩蛋糕只有表面和底部凝固,其余都是黑色的巧克力岩浆状态
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新