奶油花生戚风

奶油花生戚风，也算是打扫家中现有原料的举动，效果蛮好，操作简便，浓郁的花生味道，颗粒的口感。因为起床早，所以早饭难得在家吃，两块奶油花生戚风+一杯黑豆豆浆+一颗费列罗，吃得饱饱的出发了，无论怎样，生活还要继续。
原料：（17cm戚风模一个）

用料1 (蛋黄糊)

用料2 (蛋白糊)

奶油花生戚风的做法  

1. 蛋黄+糖，搅拌均匀

2. 加入玉米油，搅打均匀

3. 加入花生酱

4. 搅拌均匀

5. 加水，搅拌均匀

6. 筛入低粉

7. 用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊

8. 蛋白+醋，分三次加入糖和玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊

9. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻柔快速的切拌均匀，成蛋糕糊

10. 将蛋糕糊倒入模具，在桌子上震几下

11. 烤箱预热，180度，下层，上下火，35分钟，出炉后立即倒扣

12. 脱模

小贴士

1、我使用的花生酱还有糖和盐，如使用无糖花生酱，可适当增加糖的用量5~10克
2、加入玉米淀粉的蛋白打发后性质更加稳定一些