淡奶油戚风
来源：菜肴屋 阅读：8.7K 次
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃")
奶油打开必须一周之内用完，为了消耗奶油无意做了这款蛋糕，简直太好吃了
用料
| 奶油 | 80g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低粉 | 50克 |
| 淀粉 | 10g |
| 蛋白 | 3个 |
| 柠檬汁或者白醋 | 3滴 |
| 糖或者木糖醇 | 30克 |
淡奶油戚风的做法
蛋黄蛋清分离
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第2张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第2张")
蛋黄加奶油
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第3张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第3张")
加淀粉
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第4张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第4张")
加过筛面粉搅拌均匀没有颗粒静置备用
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第5张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第5张")
蛋清加醋或者柠檬汁
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第6张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第6张")
30g糖或者木糖醇分3次加入打发
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第7张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第7张")
打发至蛋白倒扣掉不下来，成直立尖角
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第8张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第8张")
3分之一蛋白倒入蛋黄奶油糊 翻拌，此时烤箱打开预热140度
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第9张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第9张")
搅拌均匀再把剩余的所有打发的蛋清和蛋黄糊翻拌到一起，不能了搅拌会消泡
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第10张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第10张")
翻拌到这个程度
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第11张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第11张")
倒入模具，摔几下震出面糊里的气泡
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第12张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第12张")
震出气泡后放入预热好的烤箱上下140度，50分钟
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第13张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第13张")
出炉迅速摔几下震出热气，倒扣 此时满屋子奶油香味
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第14张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第14张")
凉透了脱膜
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第15张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第15张")
口感绵软入口即化
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第16张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第16张")
糖说好吃极了
![淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第17张]( "淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第17张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/kaoxiangshipu/0lm85k.html
