蒸蛋糕（不用打发蛋清）
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
这是一款不用打发蛋清的
前前后后半小时
就可以出锅的蒸蛋糕
口感软绵细腻
用料
| 低粉 | 200g |
| 奶粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 吉士粉（或吉利丁粉） | 20克 |
| 黄油（或玉米油） | 40克 |
| 白糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 6个（大只） |
蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法
准备好食材，吉士粉用完了（用吉利丁粉代替）
![蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第2张]( "蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋全蛋完全打散后加油加几滴柠檬汁去腥，再继续搅拌至融合，尽可能的把鸡蛋打成大泡状
![蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第3张]( "蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第3张")
加入所有材料一起混合搅拌（糖如果不是绵糖是砂糖就在第一步跟鸡蛋油一起乳化融合，放置一旁备用
![蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第4张]( "蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第4张")
模具刷一层油，面糊倒9分满
![蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第5张]( "蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第5张")
水开后大火蒸15分钟，焖2分钟
![蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第6张]( "蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第6张")
蒸蛋糕就做好了
![蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第7张]( "蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤图 第7张")
小贴士
建议用黄油可以去掉鸡蛋里的腥味
建议打全蛋液的时候尽可能的打成大泡状
可以借用电动打蛋器
泡打粉可以减少量
也可以用酵母来发酵后蒸
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新