堡尔美克杯子小蛋糕
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一个自带杯子的小蛋糕 ,好吃又好玩
用料
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 60克 |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
夹馅部分: | |
淡奶油 | 100克 |
白糖 | 15克 |
水果 | 草莓+蓝莓+巧克力豆等 |
堡尔美克杯子小蛋糕的做法
准备好所有材料,将黄油微波炉叮一下成液体,可可粉和低筋面粉过筛备用,以免制作过程中手忙脚乱
将鸡蛋和白糖全部加入容器中,另准备1个深一些的盆,在盆中倒少许温水,在将盛放鸡蛋白糖的盆坐在盛了温水的盆中。这个时候开始上下火170度预热烤箱
开始用打蛋器高速打发鸡蛋,盆要深一些,以免溅出。
打至蛋液提起打蛋器可以画出明显的数字8即可,如果打发不到位,在后面搅拌的时候会消泡很严重
将混合好的低筋面粉和可可粉加入打发好的鸡蛋中,快速的搅拌均匀,至没有面粉颗粒。
继续加入融化的黄油和牛奶继续翻拌均匀,我们的蛋糕糊就做好了,过程中要注意翻拌的手法避免消泡
先将模具涂上一层黄油防粘。在准备一个大的裱花袋,将蛋糕糊装入裱花袋中
剪个小口,将蛋糕糊挤入模具中,次配方正好是一个模具的量
放入预热好的烤箱中,调整温度150度,时间25分钟
出炉后轻震下模具倒扣出蛋糕坯子放晾网上晾凉即可。涂了黄油的模具蛋糕烤好后很容易掉落
将淡奶油加白糖打发至裱画状态,装入放了裱花嘴的裱花袋中
挤入杯子蛋糕中间,表面放上水果巧克力等装饰品
成品
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小贴士
注意打发的时候不要消泡。烤箱的温度和时间自己根据自己烤箱来做调整
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