洋葱鸡腿堡（堡尔美克）

堡尔美克被玩坏了，因为它太适合凹造型了，这次做的是洋葱鸡腿夹馅面包，充分利用了学厨家的堡尔美克和重型钢金盘，相当有分量的金盘，都可以做盖子用。烤好的面包好好味道，小朋友一口气吃了2个，我都没得吃了～

用料  

洋葱鸡腿堡（堡尔美克）的做法  

1. 鸡腿去骨切小丁，洋葱切小丁。

2. 鸡腿肉、洋葱、生抽、花生油混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一会。

3. 面包所有材料倒入盘子里，加入牛奶。

4. 用筷子搅成絮状。

5. 手揉成团，面团光滑细腻即可，盖保鲜膜进行第一次发酵，约40-60分钟。

6. 发酵完毕，分6个小面团，用擀面棍擀成中间稍厚边缘薄的面片，放上1勺馅料。

7. 收口捏好，用手压扁，再用擀面棍擀均匀。

8. 放入堡尔美克模具，依次做完其余5个。放烤箱里，盖上学厨家的重型钢金盘，进行第二次发酵，发酵20-30分钟即可。

9. 预热完毕，进行烤制。180度上下火，中下层，烤20分钟。

10. 烤完趁热脱模，轻磕就可以出来了，模具都没有涂油。

小贴士

1、面片擀面成中间稍厚边缘薄好收口。

2、发酵时间可以根据实际情况调整，因为我们这里不冷，第一次发酵40多分钟是可以的。