鸡腿堡

用料  

鸡腿堡的做法  

1. 鸡腿肉切大片（4片），盐，糖，黑胡椒粉，耗油，酱油，料酒，一起抓拌均匀（两片放辣椒粉，两片没放）装保鲜袋冰箱冷藏腌制2小时以上。

2. 面粉中加盐，黑胡椒粉拌匀。

3. 准备一小盆清水。

4. 洗好生菜叶，控水。

5. 准备芝士片。

6. 取出腌制好的鸡肉，锅给火倒油，准备。

7. 鸡腿肉放入面盆中，裹满面粉，用手压一下，然后拿出肉片，磕去浮面。

8. 肉片放入清水中浸30秒，取出，控水抖3下。

9. 将浸过水的鸡肉片再次放入面粉盆中，裹面粉，裹匀后压一下出鳞片，然后拿起来抖磕去多余浮面。

10. 这时油温也高了，下入鸡肉炸7-8分钟。

11. 炸至金黄捞出控油15秒，待用。

12. 面包放入电饼铛或者双面煎炉，高温50秒（不放油）

13. 取出烤好的面包顶，切面朝上。

14. 20克沙拉酱，抹匀。

15. 放上生菜叶。

16. 放一片鸡腿肉。

17. 放一片芝士片。

18. 面包底扣上。

19. 翻过来即可。

20. 这是不辣的。

21. 这是辣的。