（75）基础戚风蛋糕
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![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低粉 | 60克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 蛋黄用细砂糖 | 15克 |
| 蛋白用细砂糖 | 30克 |
（75）基础戚风蛋糕的做法
所用食材工具大合影。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
准备好干净无水盆，蛋清和蛋黄分离。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
在蛋黄里倒入牛奶。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
玉米油
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
细砂糖
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
称取好的低粉。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
低粉过筛进混合好的蛋黄糊中。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
手动打蛋器搅拌均匀。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
蛋白打发
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
先将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋白中。（⚠️⚠️不能用画圈的方式搅拌，以Z形 或切拌的方法进行混合）
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第12张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第12张")
将混合好的面糊倒入模具当中，入烤箱150度40分钟。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第13张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第13张")
烤好之后，端起模具，震出模具里的热气，倒扣晾凉。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第14张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第14张")
这是裱花后的蛋糕
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第15张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第15张")
给儿子做的生日蛋糕。
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第16张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第16张")
家人的生日蛋糕我承包啦！
![（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第17张]( "（75）基础戚风蛋糕的做法步骤图 第17张")
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